Analisis Penyebab Defect pada Kemasan Produk Makan Minuman dengan Menggunakan Metode New Seven Tools

Penulis

  • Rizki Alfi Politeknik ATI Padang
  • Rahimah Sa’diah Politeknik ATI Padang

Kata Kunci:

defect, new seven tools, makanan dan minuman, pengendalian kualitas

Abstrak

Penelitian ini menyelidiki tantangan dalam mempertahankan kualitas produk yang konsisten di perusahaan manufaktur makanan dan minuman (F&B) yang beroperasi dengan model make to stock dan berupaya mencapai nol cacat. Meskipun telah berupaya demikian, perusahaan mengalami fluktuasi dalam parameter kualitas produk, yang menyebabkan kerugian finansial yang signifikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi akar penyebab masalah kualitas ini dan mengusulkan solusi menggunakan metodologi New Seven Tools. Pendekatan ini, yang menekankan pemecahan masalah kualitatif, melibatkan pemanfaatan alat seperti diagram afinitas, diagram hubungan, dan diagram program keputusan proses untuk menganalisis keterkaitan berbagai faktor yang berkontribusi terhadap cacat produk. Penelitian ini mengidentifikasi kesalahan manusia, kerusakan mesin, dan kurangnya pelatihan operator sebagai kontributor utama masalah kualitas. Penelitian ini mengusulkan solusi seperti spesialisasi operator, pelatihan yang terfokus, dan suku cadang yang tersedia untuk mengatasi akar penyebab ini. Dengan menerapkan New Seven Tools, penelitian ini menyediakan kerangka kerja yang komprehensif untuk meningkatkan kualitas produk, mengurangi kerugian produksi, dan meningkatkan efisiensi manufaktur secara keseluruhan dalam perusahaan F&B.

Unduhan

Diterbitkan

2025-02-03

Cara Mengutip

Alfi, R., & Sa’diah, R. (2025). Analisis Penyebab Defect pada Kemasan Produk Makan Minuman dengan Menggunakan Metode New Seven Tools. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri (SNTI), 11(1), 70–75. Diambil dari https://journal.atim.ac.id/index.php/prosiding/article/view/1030