Pengaruh Sorbitol Terhadap Kuat Tarik Dan Daya Serap Air Bioplastik Dari Pati Beras Ketan Putih
Kata Kunci:
Bioplastik, Pati beras ketan, Daya serap air, Kuat tarik, SorbitolAbstrak
Permasalahan limbah plastik mendorong pengembangan bioplastik berbasis bahan terbarukan yang memiliki karakteristik mekanik dan ketahanan air yang memadai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi sorbitol terhadap kuat tarik dan daya serap air bioplastik berbasis pati beras ketan putih dengan penggunaan kitosan dalam jumlah tetap. Film bioplastik dibuat melalui metode melt-intercalation. Bioplastik dibuat menggunakan 5 gram pati beras ketan putih dan kitosan tetap sebesar 1 gram pada setiap sampel, dengan variasi penambahan sorbitol sebesar 3, 4, 5, 6, dan 7 ml. Pengujian kuat tarik dilakukan menggunakan prinsip perbandingan gaya maksimum terhadap luas penampang mengacu pada standar JIS Z-1707:1975, sedangkan daya serap air dihitung berdasarkan perubahan massa setelah perendaman mengacu pada prinsip dasar ASTM D570 dengan modifikasi waktu perendaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan sorbitol menurunkan kuat tarik dari 1,68 MPa pada volume sorbitol 3 ml menjadi 0,97 MPa pada volume sorbitol 7 ml. Sebaliknya, daya serap air meningkat dari 29,41% pada volume sorbitol 3 ml menjadi 37,39% pada volume sorbitol 7 ml. Penambahan volume sorbitol 3 ml menghasilkan karakteristik terbaik pada uji kuat tarik dan daya serap air, sedangkan peningkatan volume sorbitol hingga 7 ml menurunkan kekuatan mekanik dan meningkatkan daya serap air film bioplastik secara signifikan (p < 0,05).
Unduhan
Referensi
Afdal, K., Herawati, N., & Hasri. (2022). Pengaruh konsentrasi sorbitol sebagai plasticizer pada pembuatan plastik biodegradable dari tongkol jagung. Jurnal Chemica, 23(1), 67–77. https://doi.org/10.35580/chemica.v23i1.33918
Afif, M., Wijayati, N., & Mursiti, S. (2018). Pembuatan dan karakterisasi bioplastik dari pati biji alpukat-kitosan dengan plasticizer sorbitol. Indonesian Journal of Chemical Science, 7(2), 102–109. https://doi.org/10.15294/ijcs.v7i2.20914
Aisyi, N. H., Holly, M., Rizky Akbar, M., Iffa, M., Devika, N., & Swantomo, D. (2024). Sintesis dan Karakterisasi Bioplastik dari Tepung Tapioka dan Tepung Beras Ketan dengan Penambahan Filler. Jurnal Ilmu Teknik (Tektonik), 1(4), 278–285. https://doi.org/10.62017/tektonik.v1i4.76
Alfarisi, C. D., Drastinawati, Mahendra, A. S., & Nurfatihayati. (2023). Pengaruh Gliserin dan Asam Asetat pada Pembuatan Bioplastik dari Tepung Tapioka dan Maizena. Journal of the Bioprocess, Chemical, and Environmental Engineering Science, 4(1), 1–6. https://doi.org/10.31258/jbchees.4.1.1-6
Asngad, A., Marudin, E. J., & Cahyo, D. S. (2020). Kualitas bioplastik dari umbi singkong karet dengan penambahan kombinasi plasticizer gliserol dengan sorbitol dan kitosan. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 6(1), 36–44. https://doi.org/10.23917/bioeksperimen.v6i1.10431
Fajriati, I., Sedyadi, E., & Sudarlin, S. (2017). Synthesis Of Chitosan-Film Composite TiO2 Using Sorbitol As Plasticizer. ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, 13(1), 75–94. https://doi.org/10.20961/alchemy.v13i1.4350
Haryanto, & Saputri, A. E. (2016). Pengembangan Bioplastik Dari Tepung Tapioka Dan Tepung Beras Ketan Putih. Techno, 17(2), 104–110. https://doi.org/10.30595/techno.v17i2.1332
Kustiyah, E., Novitasari, D., Wardani, L. A., Hasaya, H., & Widiantoro, M. (2023). Pemanfaatan Limbah Ampas Tebu untuk Pembuatan Plastik Biodegradable dengan Metode Melt Intercalation. Jurnal Teknologi Lingkungan, 24(2), 270–277. https://doi.org/10.55981/jtl.2023.993
Melani, A., Herawati, N., & Kurniawan, A. F. (2017). Bioplastik Pati Umbi Talas Melalui Proses Melt Intercalation (Kajian Pengaruh Jenis Filler, Konsentrasi Filler dan Jenis Plasticiezer). Distilasi, 2(2), 53–67. https://doi.org/10.32502/jd.v2i2.1204
Pandu Lazuardi, G., & Cahyaningrum, S. E. (2013). Preparation and Characterization Based Bioplastic Chitosan and Cassava Starch With Glycerol Plazticizer. UNESA Journal of Chemistry, 2(3), 161–166.
Purnavita, S., Subandriyo, D. Y., & Anggraeni, A. (2020). Penambahan Gliserol terhadap Karakteristik Bioplastik dari Komposit Pati Aren dan Glukomanan. Metana, 16(1), 19–25. https://doi.org/10.14710/metana.v16i1.29977
Putra, M. N. A., Zahrani, N. A., Zahra, T. A., Bella, B. C., Hariyadi, A. G., Fadhila, D. S., Abiyyu, S. A. Al, Firdausi, R. R. K., Marchiko Naufal Justicio, Ahmad Kamalul Albar, & Pandu Firmansyah. (2024). Sampah Plastik sebagai Ancaman terhadap Lingkungan. Aktivisme: Jurnal Ilmu Pendidikan, Politik Dan Sosial Indonesia, 2(1), 154–165. https://doi.org/10.62383/aktivisme.v2i1.725
Rusmawati, D. A., & Annazhifah, N. (2026). Karakteristik Mekanik dan Fisik Edible Film Pati Umbi dengan Berbagai Konsentrasi Gliserol. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 11(3). https://doi.org/10.63071/x8fwnf64
Syafri, R., Andriani, Y., Irma, W., Veronika, D., Nuriana, S., Putri, P. Y., & Putri, A. N. (2021). Sintesis dan Karakterisasi Bioplastik Berbasis Pati Sagu-Kitosan Berisi Pelepah Sawit dan Plastizier Gliserol. Photon: Jurnal Sain Dan Kesehatan, 12(1), 84–90. https://doi.org/10.37859/jp.v12i1.2917
Unsa, L. K., & Paramastri, G. A. (2018). Kajian jenis plasticizer campuran gliserol dan sorbitol terhadap sintesis dan karakterisasi edible film pati bonggol pisang sebagai pengemas buah apel. Jurnal Kompetensi Teknik, 10(1), 35–47.
Wijayanti, K. P., Dermawan, N., Faisah, S. N., Prayogi, V., Judiawan, W., Nugraha, T., & Listyorini, N. T. (2016). Bio-degradeable bioplastics sebagai plastik ramah lingkungan. Surya Octagon Interdisciplinary Journal of Technology, 1(2), 131–153.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Nanda Ayu, Sahiba Sahila, Heribertus Rudi Kusumantoro (Penulis)
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
