RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG PISANG DENGAN KEMIRINGAN LANDASAN HOPPER 150

Abstrak

Pada tahun 2020, tercatat bahwa hasil produksi pisang yang ada di sulawesi selatan mencapai 1.424.924 quintal/157,07 ton tanaman pisang. Para industri kecil umumnya masih menggunakan tenaga manusia untuk membantu mengiris pisang dengan alat perajang sederhana dan manual sehingga memperlama proses pengirisan pisang, masyarakat juga belum terlalu paham tentang alat perajang pisang ini dan tingkat efisiensi alat yang masih kurang. Beberapa studi terdahulu yang terkait dengan alat perajang pisang yang pernah ada masih relatif mahal dan proses pembersihan/maintenance yang terlihat dari konstruksi corong yang paten menyulitkan untuk dilakukan pembersihan pada bagian dalam corong dan mata pisau, untuk itu perlu desain ulang agar proses perajangan pisang lebih optimal. Jenis penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dilakukan melalui dua tahap yaitu tahap rancang bangun alat serta tahap pengujian dan pengambilan data. Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil kesimpulan proses perancangan mesin perajang pisang dengan kemiringan hopper dimulai dengan proses pembuatan gambar rancang menggunakan autodesk inventor, kemudian mempersiapkan alat dan bahan, pembuatan alat dimulai dari pembuatan rangka, poros, wadah pendorong, dan proses assembly. Berdasarkan pengujian yang dilakukan rata-rata berat rajangan pisang untuk hasil yang yang memanjang adalah 249,37 gram dan rata-rata waktu yang digunakan 5,04 detik. Sedangkan rata-rata berat rajangan pisang untuk hasil bukat adalah 135,62 gram dan rata-rata waktu yang digunakan 2,61 detik.